Punjena snežna torta
Sastojci
Sastojci
Za recept Punjena snežna torta
Za okrugli kalup za torte (Ø 20 cm):
| malo masnoće |
Za lim za pečenje:
| malo masnoće | |
| papir za pečenje |
Nadev:
| 3 | belanaca |
| 100 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
Biskvit:
| 100 g | mekog margarina ili maslaca |
| 75 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 3 | žumanca |
| 100 g | pšeničnog brašna |
| 1 kašičica | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 50 g | mlevenih badema |
| 3 kašika/e | likera od čokolade |
Punjenje:
| 2 pakovanja | Dr. Oetker Fila za tortu sa ukusom vanile |
| 2 pakovanja | Dr. Oetker Fila za tortu sa ukusom čokolade |
| 475 ml | mleka |
| 25 g | rendane čokolade za kuvanje |
| rendane kore pomorandže |
Za posipanje:
| malo | šećera u prahu |
Priprema
Priprema
Namastite dno kalupa za torte. Namastite lim za pečenje i obložite papirom za pečenje. Zagrejte pećnicu. Električna pećnica: oko 160°C . Pećnica na topli vazduh: oko 140°C.
Nadev
Belanca u posudi istucite mikserom (metlicama) u vrlo čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Smesu s belncima stavite u kesicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku kruga (Ø oko 8 mm).
Biskvit
Maslac ili margarin u posudi mikserom (metlicama) penasto istucite. Mešajući postupno dodajte šećer, vanilin šećer i soli, sve dok ne dobijete kompaktnu smesu. Dodajte pojedinačno jaja mešajući svako oko ½ minute na najvećoj brzini. Pomešajte brašno s praškom za pecivo i bademima te kratko umešajte u 2 porcije, potom naizmenično dodajte liker mešajući na srednjoj brzini. Testo razmažite po dnu kalupa za torte. Po tome istisnite sneg u obliku tačkica. Prethodno odvojite oko 2-3 kašike za borove. Stavite kalup na rešetku u rernu. Nivo rerne: donja trećina. Vreme pečenja: oko 55 Min.
Odvojite obruč kalupa za torte i uklonite ga. Biskvit odmah odvojite od dna kalupa za torte i ostavite da se ohladi na kuhinjskoj rešetki. Smanjite temperaturu pećnice. Na lim istisnite oko 8-10 sitnih borova, oko 4 x 7 cm (slika 2) i ispecite. Električna rerna: oko 120°C. Rerna na topao vazduh: oko 100°C. Nivo rerne: donja trećina. Vreme pečenja: oko 60 Min. Ukrase od belanaca odmah pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohlade na limu za pečenje na kuhinjskoj rešetki.
Punjenje
Biskvit za tortu jednom vodoravno prerežite i donju podlogu stavite na pladanj za torte. Kreme za tortu s ukusom čokolade pripremite prema uputama na omotu s 225 ml mleka i 25 ml kremastog likera. Umešajte ribanu čokoladu i premažite kremom donju podlogu. Pripremite kreme za tortu s ukusom vanile prema uputstvima s mlekom i koricama od narandže te premažite po kremi od čokolade. Gornji biskvit nasecite na 8 – 10 komada i raspodelite po kremi. Tortu do posluživanja držite u frižideru.
Ukrašavanje
Pre posluživanja pospite tortu šećerom u prahu, a na rub torte utisnite borove od beze smese.
