Punč torta

1 Torta

Teško

60 minuta

Otkrij kako napraviti savršenu punč tortu uz jednostavan i ukusan recept za slojeviti kolač s vinom i čokoladom.

Punč torta je savršen spoj sočnog biskvita i bogatog fila od crnog vina, ruma i citrusnih ukusa. Ovaj domaći kolač sa vinskom glazurom pruža jedinstvenu aromu koja osvaja na prvi zalogaj. Priprema punč torte je jednostavna, a rezultat je ukusna poslastica koja će sigurno oduševiti tvoje goste i u...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Biskvitna smesa

4 komada

žumanca

100 g

šećera u prahu

1 kesica

Dr. Oetker Vanilin šećer

4 komada

belanaca

150 g

mekog brašna

0,5 kašičice

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Fil

125 ml

crnog vina

50 g

šećera

sok od limuna (1 limuna)

sok od pomorandže (od 3-4 pomorandže)

rendana kora limuna

rendana kora pomorandže

60 ml

ruma

300 g

piškota sitno usitnjenih ili ostataka biskvita

100 g

čokolade za kuvanje sitno seckane

Premazivanje

malo

džema od kajsije vrućeg, pasiranog ili džema od ribizle

Glazura

300 g

šećera u prahu prosejanog

3 - 4 kašika/e

crnog vina

Dr. Oetker Vanilin šećer

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

60 min

Priprema

Kremasto umutite žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, muteći mikseom oko 7 min. Belanca umutite u čvrst šne i sjedinite sa smesom od žumanaca. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte preko smese i dobro sjedinite. Sipajte testo u kalup sa štipaljkom, čije ste dno obložili papirom za pečenje. Stavite da se peče u donjoj trećini prethodno zagrejane rerne.

Pozicija rešetke: donja trećina

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 160 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 140 °C

Imajte u vidu uputstvo za Vašu rernu. Ohlađeni biskvit presecite jednom vodoravno i donju biskvitnu koru obložite očišćenim obručem kalupa.

Za fil prokuvajte vino, šećer, sokove i kore limuna i pomorandže. Skinite sa šporeta, ostavite da se malo prohladi i dodajte rum. Pomešajte sa komadićima biskvita ili piškota i čokoladom. Rasporedite punč fil preko donje biskvitne kore. Preklopite drugom biskvitnom korom i pritisnite. Odozgo stavite dno kalupa i otežajte. Ostavite da odstoji u frižideru oko 2 sata. Premažite tortu marmeladom.

Za glazuru pomešajte šećer u prahu sa vinom, tako da dobijete gusto-tečnu smesu, koja može da se razmazuje. Premažite time tortu odozgo i sa strane.

Punč kocke

Ukoliko umesto torte želite da pripremite punč kocke, testo sipajte na tepsiju obloženu papirom za pečenje, pecite na gore navedenoj temperaturi ali svega 10 minuta. Biskvitnu ploču prepolovite, premažite filom i preklopite drugom biskvitnom pločom. Isecite na kocke i tanko ih premažite marmeladom. Za glazuru pomešajte 600 g šećera u prahu sa 7-8 kašika crnog vina. Premažite time kocke i ukrasite ih trešnjama ili višnjama iz slatkog.