Panna cotta od bundeve i sladoled od maka

Osveženje uz panna cottu od bundeve posluženu sa sladoledom.

12 Porcija/e

Zahteva određeno umeće 60 Minuta

Sastojci

Sastojci

Za recept Panna cotta od bundeve i sladoled od maka

Panna cotta od bundeve:

1,5 kg bundeve
750 ml pavlake neutralne
500 ml mleka
200 g šećera
10 g Dr. Oetker Želatin beli mleveni
1 kesica Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Sladoled od maka:

250 ml mleka
250 ml slatke pavlake
4 žumanca
100 g maka

Spanč:

150 g belanaca
80 g žumanca
55 g maka
30 g brašna
30 g bademovog brašna
30 g šećera
32 g meda
1 prstohvat soli

Dekoracija:

100 g šećera
nekoliko puslica
nekoliko jagoda
jestivo cveće

Priprema

Priprema

Panna cotta od bundeve

Bundevu iseći i skinuti semeni deo. Komade bundeve umotati u aluminijumsku foliju i ispeći u rerni na 180˚C, 1 h. Potopiti želatin u hladnu vodu. U šerpu sipati neutralnu pavlaku, mleko, šećer i burbon vanila šećer. Kuvati uz konstantno mešanje dok ne proključa. U vrelo mleko dodati natopljen želatin. Gotovu pečenu bundevu oljuštiti i staviti u blender, dodati vruće mleko i izblendati u ujednačenu masu. Izliti u silikonske modle i ohladiti u frižideru.

Sladoled od maka

U šerpi pomešati mleko, slatku pavlaku, šećer i žumanca. Kuvati na umerenoj temperaturi uz konsantno mešanje dok ne postane viskozno. Skloniti sa ringle i u vruće dodati mak, promešati i sipati u mašinu za sladoled. Uključiti mašinu i napraviti sladoled. 

Spanč

Sve sastojke staviti u bocu, zatvoriti i staviti dve patrone. Plastične čaše izbušiti i puniti do pola masom iz boce i ispeći u mikrotalasnoj 45 sekundi. 

Dekoracija i serviranje

Karamelizovati šećer i kašikom sipati u tankim mlazevima po papiru za pečenje.


Na tanjir izlomiti puslice, staviti panakotu i kuglu sladoleda, spanč iscepkati i staviti po tanjiru. Dekorisati karamelizovanm šećerom, jagodama i jestivim cvećem.

Saglasnost za praćenje

Bilo bi nam drago kada biste prihvatili da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo razumeli kako koristite našu internet stranicu. To će nam omogućiti da bolje razumemo ponašanje i Vas kao korisnika i da prilagodimo našu internet stranicu shodno tome. Osim toga, mi i naši partneri bismo želeli da koristimo ove podatke za personalizovane ponude na našim platformama. Ukoliko se slažete sa ovim, molimo vas da kliknete na „Slažem se“. Pogledajte našu politiku privatnosti za više informacija. Imate mogućnost da se predomislite u bilo kom trenutku.

Neophodne opcije

Ovi kolačići i slične tehnologije su nam potrebni jer omogućavaju osnovne funkcije naše internet stranice. One uključuju, na primer, čuvanje ovih podešavanja. Ovo je prosto neophodno pa stoga ne možemo da isključimo ovu opciju.

Uvek aktivno
Analitika i personalizacija

Pored toga, želeli bismo da saznamo više o tome kako koristite našu internet stranicu, kako bismo optimizovali stranicu za Vas i druge korisnike. S tim u vezi, koristimo kolačiće i slične tehnologije da mapiramo ponašanje korisnika, što nam pomaže da poboljšamo ponudu koju vam nudimo.

Da

Ne

(Re-)Marketing / deljenje podataka sa trećim licima

Kako bismo obezbedili da možemo da konstruišemo naše marketinške kampanje prema vašim potrebama, prikupljamo podatke o tome kako dolazite na našu internet stranicu i kakvu interakciju imate sa našim reklamama. To nam pomaže da učinimo da ne samo naše reklame, veći i naši sadržaji budu bolji za Vas. Naši marketinški partneri takođe koriste ove informacije za svoje potrebe, npr. za personalizaciju vašeg naloga ili profila na njihovoj platformi.

Da

Ne

Vaš pretraživač je zastareo

Pretraživač koji koristite je zastareo i ne omogućuje ispravno korišćenje našeg veb-sajta. Nastavak korišćenja ovog pretraživača može prouzrokovati greške. Za pravilno korišćenje našeg veb-sajta molimo da preuzmete jedan od pretraživača ispod: