Za recept Panna cotta od bundeve i sladoled od maka
1,5 kg | bundeve |
750 ml | pavlake neutralne |
500 ml | mleka |
200 g | šećera |
10 g | Dr. Oetker Želatin beli mleveni |
1 kesica | Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer |
250 ml | mleka |
250 ml | slatke pavlake |
4 | žumanca |
100 g | maka |
150 g | belanaca |
80 g | žumanca |
55 g | maka |
30 g | brašna |
30 g | bademovog brašna |
30 g | šećera |
32 g | meda |
1 prstohvat | soli |
100 g | šećera |
nekoliko | puslica |
nekoliko | jagoda |
jestivo cveće |
Bundevu iseći i skinuti semeni deo. Komade bundeve umotati u aluminijumsku foliju i ispeći u rerni na 180˚C, 1 h. Potopiti želatin u hladnu vodu. U šerpu sipati neutralnu pavlaku, mleko, šećer i burbon vanila šećer. Kuvati uz konstantno mešanje dok ne proključa. U vrelo mleko dodati natopljen želatin. Gotovu pečenu bundevu oljuštiti i staviti u blender, dodati vruće mleko i izblendati u ujednačenu masu. Izliti u silikonske modle i ohladiti u frižideru.
U šerpi pomešati mleko, slatku pavlaku, šećer i žumanca. Kuvati na umerenoj temperaturi uz konsantno mešanje dok ne postane viskozno. Skloniti sa ringle i u vruće dodati mak, promešati i sipati u mašinu za sladoled. Uključiti mašinu i napraviti sladoled.
Sve sastojke staviti u bocu, zatvoriti i staviti dve patrone. Plastične čaše izbušiti i puniti do pola masom iz boce i ispeći u mikrotalasnoj 45 sekundi.
Karamelizovati šećer i kašikom sipati u tankim mlazevima po papiru za pečenje.
Na tanjir izlomiti puslice, staviti panakotu i kuglu sladoleda, spanč iscepkati i staviti po tanjiru. Dekorisati karamelizovanm šećerom, jagodama i jestivim cvećem.
Bilo bi nam drago kada biste prihvatili da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo razumeli kako koristite našu internet stranicu. To će nam omogućiti da bolje razumemo ponašanje i Vas kao korisnika i da prilagodimo našu internet stranicu shodno tome. Osim toga, mi i naši partneri bismo želeli da koristimo ove podatke za personalizovane ponude na našim platformama. Ukoliko se slažete sa ovim, molimo vas da kliknete na „Slažem se“. Pogledajte našu politiku privatnosti za više informacija. Imate mogućnost da se predomislite u bilo kom trenutku.
Ovi kolačići i slične tehnologije su nam potrebni jer omogućavaju osnovne funkcije naše internet stranice. One uključuju, na primer, čuvanje ovih podešavanja. Ovo je prosto neophodno pa stoga ne možemo da isključimo ovu opciju.
Pored toga, želeli bismo da saznamo više o tome kako koristite našu internet stranicu, kako bismo optimizovali stranicu za Vas i druge korisnike. S tim u vezi, koristimo kolačiće i slične tehnologije da mapiramo ponašanje korisnika, što nam pomaže da poboljšamo ponudu koju vam nudimo.
Da
Ne
Kako bismo obezbedili da možemo da konstruišemo naše marketinške kampanje prema vašim potrebama, prikupljamo podatke o tome kako dolazite na našu internet stranicu i kakvu interakciju imate sa našim reklamama. To nam pomaže da učinimo da ne samo naše reklame, veći i naši sadržaji budu bolji za Vas. Naši marketinški partneri takođe koriste ove informacije za svoje potrebe, npr. za personalizaciju vašeg naloga ili profila na njihovoj platformi.
Da
Ne
Pretraživač koji koristite je zastareo i ne omogućuje ispravno korišćenje našeg veb-sajta. Nastavak korišćenja ovog pretraživača može prouzrokovati greške. Za pravilno korišćenje našeg veb-sajta molimo da preuzmete jedan od pretraživača ispod: