Limun kapkejkovi sa borovnicama
Sastojci
Sastojci
Za recept Limun kapkejkovi sa borovnicama
Osnova:
| 200 g | brašna |
| 175 g | šećera |
| 1 kašičica | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 2 | jaja |
| 100 g | putera/maslaca |
| 50 ml | ulja |
| 130 ml | jogurta |
| 100 ml | soka od limuna |
| kora jednog limuna | |
| 5 ml | Dr. Oetker Arome vanila |
| Dr. Oetker Boja za kolače žuta |
Punjenje:
| 100 g | borovnica |
| 40 g | šećera |
| 10 g | Dr. Oetker Gustin |
| 50 ml | vode |
| kora jednog limuna |
Krem:
| 2 | jaja |
| 130 g | šećera |
| 120 g | putera/maslaca |
| 150 ml | slatke pavlake |
| 100 ml | soka od limuna |
| kora jednog limuna | |
| Dr. Oetker Boja za kolače žuta |
Dekoracija:
| 1 kesica | Dr. Oetker Dekor Mix perle |
Limunada:
| 300 ml | vode |
| 4 | limuna |
| kora dva limuna | |
| 120 g | šećera žutog |
| 700 ml | gazirane vode |
| 10 g | kurkuma |
| 10 | borovnica |
| 4 | koluta limuna |
Priprema
Priprema
Osnova
U dve posude odvojeno pomešati sve suve i vlažne sastojke. Vlažne sastojke sipati u suve uz konstanto mešanje. Masu izliti u kalupe i peći na 170 C, 22 minuta.
Punjenje
U šerpu staviti borovnice, koru limuna i šećer. Kuvati dok se borovnice ne raspadnu. Razmutiti gustin u malo vode i dodati u šerpu. Kuvati još 5 minuta.
Krem
Umutiti slatku pavlaku u šlag, sve ostale sastojke staviti u šerpu i kuvati na umerenoj temperaturi uz konstastno mućenje žicom dok masa ne postane gusta i kompaktna. Ohladiti krem i spojiti sa slatkom pavlakom.
Limunada
U avanu pomešati koricu limuna i żuti šećer. U bokal sipati limunov sok, kurkumu i sadržaj avana. Naliti hladnom gaziranom i običnom vodom, promešati. Na dno čaše staviti borovnice, kolutove limuna i naliti limunadu.
Serviranje
Hladne mafine zarezati nožem i napuniti punjenjem od borovnica, na mafin staviti krem od limuna i posuti miksom šarenih dekor perli.
