Interkontinental torta

Kremasta, klasična torta sa korama od oraha i čak tri vrste fila.

16 Porcija/e

Zahteva određeno umeće 90 Minuta

Sastojci

Sastojci

Za recept Interkontinental torta

Za 1 koru (potrebne su 4):

4 belanaca
80 g šećera
60 g mlevenih oraha
1 kašika brašna
0,5 kašičice Dr. Oetker Praška za pecivo

Fil:

16 žumanca
220 g šećera
1 kašika Dr. Oetker Arome vanila
3 kesice Dr. Oetker Vanilin šećera
2 kašika/e Dr. Oetker Gustin
400 g putera/maslaca (umućenog)
100 g lešnika pečenih, mlevenih
100 g čokolade za kuvanje (rastopljene)
2 kašika/e kafe

I još:

2 kesice Dr. Oetker Šlag pene
200 ml kisele vode (ili mleka ili obične vode)
dekoracija po želji

Priprema

Priprema

1

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Okrugli kalup za pečenje prečnika 26 cm obložite papirom za pečenje. 4 belanceta umutite mikserom da postanu penasta pa dodajte šećer i nastavite sa mućenjem dok se ne pretvore u čvršći sneg. Dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo pa špatulom izmešajte da se sve sjedini. Izručite u pripremljen kalup za pečenje pa poravnajte špatulom i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni. Ispečenu koru odmah izvadite iz rerne i vrhom nož odvojite ivice kore od ivica kalupa. Ohladite. Ponovite još 3 puta da ukupno utrošite 16 belanaca i ukupno napravite 4 kore.

2

16 žumanaca stavite zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanile u posudu koju možete koristiti za kuvanje na pari. Umutite žicom ili mikserom tako da se belanca poblede pa dodajte gustin i sjedinite. Šerpu sa dva prsta vode stavite na ringlu da provri, zatim malo smanjite pa preko stavite posudu sa umućenim žumancima i kuvajte 6-7 minuta uz stalno mešanje. Pazite da dno posude sa žumancima ne dodiruje vodu iz šerpe. Ukoliko je potrebno, izvadite deo vode. Proverite da li je fil kuvan, pa sklonite sa vatre. Da biste ubrzali hlađenje, posudu možete staviti u sudoperu koju ste delimično napunili hladnom vodom. Kada se voda u sudoperi zagreje sipajte novu količinu hladne vode. Ukoliko je posuda sa filom metalna kao moja, ovaj proces bi trebalo da ide brzo. Ukoliko koristite staklenu posudu, hlađenje će ići nešto sporije.

3

U ohlađen fil od žumanaca dodajte 400 ga putera koji ste prethodno penasto umutili. Umutite mikserom pa podelite na 3 jednaka dela. Trebalo bi da svaki deo ima oko 300 g. U jedan dodajte mleveni lešnik, u drugi dodajte rastopljenu čokoladu a u treći dodajte kafu. Nakon toga filujte tortu: na tacnu stavite malo fila pa preko stavite jednu koru. Rasporedite fil od lešnika, zatim pokrijte korom, zatim filom od čokolade, zatim korom, zatim filom od kafe i na kraju završite poslednjom, četvrtom korom. Pritisnite malo da se sve poravna pa stavite u frižider da se stegne. Ovaj fil se jako brzo steže, pa ćete već nakon 30-ak minuta u frižideru moći da završite tortu šlagom.

4

Uklonite prsten, uklonite foliju, poravnajte ivice. Umutite šlag i ukrasite tortu po vašem ukusu. Najbolje je da tortu sečete tek sutradan jer će biti ukusnija kada se svi ukusi umire i sjedine.

Saglasnost za praćenje

Bilo bi nam drago kada biste prihvatili da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo razumeli kako koristite našu internet stranicu. To će nam omogućiti da bolje razumemo ponašanje i Vas kao korisnika i da prilagodimo našu internet stranicu shodno tome. Osim toga, mi i naši partneri bismo želeli da koristimo ove podatke za personalizovane ponude na našim platformama. Ukoliko se slažete sa ovim, molimo vas da kliknete na „Slažem se“. Pogledajte našu politiku privatnosti za više informacija. Imate mogućnost da se predomislite u bilo kom trenutku.

Neophodne opcije

Ovi kolačići i slične tehnologije su nam potrebni jer omogućavaju osnovne funkcije naše internet stranice. One uključuju, na primer, čuvanje ovih podešavanja. Ovo je prosto neophodno pa stoga ne možemo da isključimo ovu opciju.

Uvek aktivno
Analitika i personalizacija

Pored toga, želeli bismo da saznamo više o tome kako koristite našu internet stranicu, kako bismo optimizovali stranicu za Vas i druge korisnike. S tim u vezi, koristimo kolačiće i slične tehnologije da mapiramo ponašanje korisnika, što nam pomaže da poboljšamo ponudu koju vam nudimo.

Da

Ne

(Re-)Marketing / deljenje podataka sa trećim licima

Kako bismo obezbedili da možemo da konstruišemo naše marketinške kampanje prema vašim potrebama, prikupljamo podatke o tome kako dolazite na našu internet stranicu i kakvu interakciju imate sa našim reklamama. To nam pomaže da učinimo da ne samo naše reklame, veći i naši sadržaji budu bolji za Vas. Naši marketinški partneri takođe koriste ove informacije za svoje potrebe, npr. za personalizaciju vašeg naloga ili profila na njihovoj platformi.

Da

Ne

Vaš pretraživač je zastareo

Pretraživač koji koristite je zastareo i ne omogućuje ispravno korišćenje našeg veb-sajta. Nastavak korišćenja ovog pretraživača može prouzrokovati greške. Za pravilno korišćenje našeg veb-sajta molimo da preuzmete jedan od pretraživača ispod: