Flam kolač
Sastojci
Sastojci
Za recept Flam kolač
Tepsija (40 x 30 cm):
| malo masnoće |
Kvasno testo:
| 375 g | pšeničnog brašna |
| 1 kesica | Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac |
| 1 kašičica | šećera |
| 1,5 kašičice | soli |
| 2 kašika/e | jestivog ulja npr. suncokretovo |
| otprilike 250 ml | vode tople |
Nadev:
| 150 g | šunke prošarane |
| 4 glavice | luka (velike) |
| 250 g | švapskog sira |
| 250 g | slatke pavlake |
| sveže mleveni crni biber | |
| 1 komad | muskatnog oraščića rendani |
Priprema
Priprema
Pripremite
Za nadev sitno iseckajte šunku, malo propržite u tiganju, potom izvadite iz masnoće koju je pustila. Oljuštite luk, isecite na kolutove, kratko prodinstajte u masnoći od šunke i ostavite da se ohladi.
Kvasno testo
Prosejte brašno i pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i mleko sa maslacem i umutite mikserom (nastavci za mešenje) kratko najmanjom, a potom 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, dok se vidno ne uveća. U međuvremenu zagrejte rernu i podmažite tepsiju.
Nadev
Pomešajte sir i pavlaku, začinite po ukusu. Testo na pobrašnjenoj radnoj površini još jednom kratko promesite i prepolovite. Svaku polovinu razvijte na krug debljine 2-3 mm. Stavite na odvojene tepsije, prvo premažite kremom, pritom ne mažete 1 cm od ruba. Odozgo pospite šunkom i lukom. Pecite jednu tepsiju za drugom na donjem nivou rerne.
Temperatura rerne otprilike 250 °C
Temperatura rerne sa vrućim vazduhom otprilike 230 °C
recipe.preparation.gas otprilike 200 °C
Nivo rerne: donja
Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Flam kolač servirajte dok je vruć.
