Smokve oljuštite i iseckajte. Štapnim mikserom ili blenderom napravite voćni pire. Od izmerene količine šećera odvojite 2 kašike i pomešajte sa sadržajem kesice, a zatim u posudi za kuvanje umešajte sa smokvama. Na jakoj vatri kuvajte dok ne provri, stalno mešajući.

Kada provri, dodajte ostatak šećera i sok od limuna i sve dobro promešajte. Neprestano mešajući, džem kuvajte 1 minut, dok se šećer ne rastvori. Smesa nakon kuvanja ostaje u tečnom stanju. Želira tek nakon punjenja u tegle. Sklonite posudu sa vatre i eventualno nastavite sa mešanjem još neko vreme. Po potrebi skinite penu.

Pripremljene tegle napunite do vrha, zatvorite ih poklopcem na navoj, odmah okrenite naopako i u tom položaju ih ostavite oko 5 minuta.