Mafini sa zlatnosmeđim testom, bogatim čokoladnim kremom raspoređenim u spirale, ukrašeni svetlim kuglicama na papirnim korpicama

Mafini od čokolade i lešnika

Name: Mafini od čokolade i lešnika
Prep time: 45 min
Yield: 12 Porcija/e
Ingredients: 2 komada jaja; 110 g milerama; 80 ml suncokretovog ulja; 20 g malteksa; 0 g putera/maslaca; 60 g šećera; 60 g muscovado šećera; 130 g brašna tip 850; 35 g Dr. Oetker Kakao; 1 kašičica Dr. Oetker Prašak za pecivo; 0,5 kašičice sode bikarbone; 0,3 kašičice soli; 50 g mlevenih badema pečenih; 200 g komadića 60% čokolade; 0,5 kesice Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer; 450 ml slatke pavlake; 225 g putera/maslaca; 225 g crne čokolade; 2 komada jaja; 110 g kisele pavlake; 60 ml suncokretovog ulja; 20 g malteksa; 20 g putera/maslaca; 60 g šećera; 60 g muscovado šećera; 130 g brašna tip 850; 1 kašičica Dr. Oetker Prašak za pecivo; 0,5 kašičice sode bikarbone; 0,3 kašičice soli; 150 g mlevenih badema pečenih

12 Porcija/e

Srednje teško

45 minuta

Isprobaj recept za mafine od čokolade i lešnika koji su savršeni za svaku priliku! Jednostavno i ukusno uživanje.

Uživaj u bogatom okusu mafina od čokolade i lešnika koji su savršeni za svaku priliku. Ovi slatki zalogaji spajaju čokoladne komadiće sa hrskavim lešnicima, stvarajući neodoljivu kombinaciju. Mafini s čokoladom i lešnikom brzo se pripremaju i punjeni su sočnim ganacheom ili kremastim namazom, što...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Mafini čokolada

2 komada

jaja

110 g

milerama

80 ml

suncokretovog ulja

20 g

malteksa

0 g

putera/maslaca

60 g

šećera

60 g

muscovado šećera

130 g

brašna tip 850

35 g

Dr. Oetker Kakao

1 kašičica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

0,5 kašičice

sode bikarbone

0,3 kašičice

soli

50 g

mlevenih badema pečenih

200 g

komadića 60% čokolade

0,5 kesice

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Ganache za punjenje

450 ml

slatke pavlake

225 g

putera/maslaca

225 g

crne čokolade

Mafini lešnik

2 komada

jaja

110 g

kisele pavlake

60 ml

suncokretovog ulja

20 g

malteksa

20 g

putera/maslaca

60 g

šećera

60 g

muscovado šećera

130 g

brašna tip 850

1 kašičica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

0,5 kašičice

sode bikarbone

0,3 kašičice

soli

150 g

mlevenih badema pečenih

100 g

komadići bele čokolade

100 g

komadića mlečne čokolade

50 g

čokolade gold

0,5 kesice

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Za punjenje

100 g

namaza od lešnika

Dr. Oetker Kakao

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Priprema:

45 min

Mafini čokolada

Žicom umutiti omekšali puter, šećer, ulje, malteks, jedno po jedno jaje, ½ suvih sastojaka, ½ milerama, pa ponoviti sa ostatkom suvih i vlažnih sastojaka. Sipati u modle za mafine do 2/3 kalupa i peći 15 minuta na 180 C.
Ugrejati slatku pavlaku i preliti preko čokolade, dodati puter sobne temperature i sve jednako umešati. Prekriti folijom na dodir i ostaviti u frižideru.
Ganašom puniti čokoladne mafine, a ostatkom ih dekorisati.

Mafini lešnik

Žicom umutiti omekšali puter, šećer, ulje, malteks, jedno po jedno jaje, ½ suvih sastojaka, ½ milerama, ponoviti sa ostatkom suvih i vlažnih sastojaka. Sipati u modle za mafine do 2/3 kalupa i peći 15 minuta na 180 C. Mafine od lešnika puniti dresirom kesom namazom od lešnika, pre pečenja.
Peći 15 minuta na 180 C.