Na tiganju ispržite pancetu sa obe strane, da postane hrskava i pusti masnoću. Sklonite pa dodajte puter i razbijte dva jajeta. Posolite i poklopite, pa pržite nekoliko minuta da se belance skuva. Sklonite sa vatre.

Zatim, u šerpu sipajte vodu i slatku pavlaku, pa dodajte puter, so i biber. Pustite da provri. Kada provri postepeno dodajte palentu sve vreme mešajući. Kuvajte uz mešanje 2-3 minuta dok se palenta ne zgusne. Sklonite sa vatre pa dodajte rendani parmezan i dorbo izmešajte. Servirajte na tanjir sa jajetom i slaninom, pa dodajte salatu po vašem izboru.