Klasična Saher® torta

14 komada

Srednje teško

50 minuta

Probaj ovaj klasični recept za Saher tortu i uživaj u savršenoj kombinaciji čokolade i kajsija. Jednostavno i ukusno!

Klasična Saher® torta je savršen spoj bogate čokolade i ukusne marmelade od kajsija. Ovaj čokoladni kolač, poznat i kao Saher torta, osvojiće te svojim bogatim slojevima i sočnim filom. Priprema je jednostavna, a rezultat fantastičan – idealan za svaku priliku kada poželiš pravi domaći kolač sa p...

Sastojci

Priprema

Sastojci

260 g

mekog maslaca

130 g

šećera u prahu prosejanog

1 kesica

Dr. Oetker Vanilin šećer

1 prstohvat

soli

260 g

čokolade za kuvanje crne, rastopljene

8 komada

žumanca (veličine M)

8 komada

belanaca (veličine M)

130 g

šećera

260 g

brašna prosejanog

Fil od marmelade

200 g

marmelade od kajsija

Za premaz

100 g

marmelade od kajsija

2 kašika/e

vode

Ganaš

200 ml

slatke pavlake

300 g

čokolade za kuvanje crne, rastopljene

Dr. Oetker Vanilin šećer

Priprema:

50 min

Saher® masa

Ručnim mikserom kremasto umutiti masu od maslaca, šećera u prahu, vanilin šećera, soli i čokolade za kuvanje. Dodavati jedno po jedno žumance. Umutiti belanca, lagano dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrsta masa. Umešati belanca varjačom. Prosejati brašno preko toga i umešati.

Sipati masu u kalup za pečenje sa obručem (26 cm Ø) obložen papirom za pečenje i poravnati.
Staviti kalup na rešetku u donjoj polovini prethodno zagrejane rerne.
Sa gornjim i donjim grejačem na 180°C.
Sa vrelim vazduhom na 160°C.
Vreme pečenja: 55 minuta.

Fil od marmelade

Ohlađenu tortu preseći na pola i filovati marmeladom.

Za premazivanje

Prokuvati marmeladu sa vodom sve vreme mešajući i premazati tortu time. Ostaviti tortu da odstoji oko 20 minuta kako bi upila marmeladu.

Ganaš

Prokuvati slatku pavlaku. Skinuti sa šporeta, dodati čokoladu za kuvanje i pustiti da se ohladi dok se ne dobije gusta konzistencija. Staviti tortu na rešetku i glazirati time.