Grčka krem torta

Pravimo prvu koru. Odvojimo pet belanaca od žumanaca i umutimo ih sa pet kašika šećera u gust sneg. Dodamo pola kašičice Dr. Oetker Praška za pecivo, 5 kašika mlevenih oraha, 5 kašika mlevenog keksa i 2 kašike seckanih oraha.
Sve sjedinimo špatulom, pazeći da smesa ostane vazdušasta.

Rasporedimo smesu ravnomerno u kalup od 26 cm prečnika, obložen pek papirom, i pečemo 20 minuta na 180 stepeni.
Ponovimo za i druge dve kore.

Odmerimo 800 ml mleka i stavimo da se kuva na srednjoj vatri.
Fil pravimo tako što umutimo 15 žumanaca sa 150 g šećera i 2 kašičice Dr. Oetker arome vanile dok ne postanu svetlo žute boje. Zatim dodamo 80 g gustina. U smesu sa žumancima dodamo malo vrućeg mleka, promešamo, zatim smesu vratimo u mleko.
Kuvamo na tihoj vatri uz mešanje. Ako počne da se brzo zgušnjava, skinemo sa vatre, zatim dobro umešamo žicom dok smesa ne postane homogena, pa vratimo na vatru da provri.
Skinemo sa vatre, obložimo prijanjajućom folijom i ostavimo da se skroz ohladi.
Ohlađenu smesu umutimo mikserom.

Zatim, u posebnoj posudi, umutimo omekšali maslac, pa u njega dodamo ohlađenu smesu i sve dobro izmiksamo.
Nakon toga, dodajemo iseckanu mlečnu i belu čokoladu, mleveni keks i seckane orahe, i sve sjedinimo.

Ređamo tortu: prva kora, malo fila; druga kora, malo fila; treća kora, i onda premažemo opet filom. Ostavimo da se stegne, najbolje preko noći.

Zatim, pred serviranje, umutimo šlag i ukrasimo tortu.