Boem torta

300 ml mleka, vanilin šećer i 7 kašika šećera stavite da provri. Sjedinite 100 ml mleka, 4 žumanceta i  puding tako da nema grudvica. Postepeno sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Sklonite sa vatre i stavite prijanjajuću foliju direktno na fil i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga mikserom umitite maslac i postepeno dodajte ohlađeni fil.

Sjedinite žumanca, vanilin šećer i kristal šećer, a onda stavite da se kuva na pari. Kuvajte dok ne dobijete potrebnu gustinu, otprilike 20-25 minuta. Dodajte istopljenu čokoladu, promešajte i ostavite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac umutite mikserom, a onda postepeno dodajte ohlađen fil.

4 belanceta kratko umutite mikserom, pa postepeno dodajte 5 kašika šećera i nastavite mućenje. Posebno sjedinite 80g mlevenih oraha, 2 kašike brašna i 2 kašičice kakaa. Dodajte u umućena belanca i lagano špatulom promešajte da se smesa ujednači.

Sipajte u kalup prečnika 25cm. Pecite na 200°C 12-13 minuta. Na isti način pripremite još dva patišpanja.

Na tacnu stavite obruč i acetatnu foliju ako je imate. Stavite prvi patišpanj. Prefilujte polovinom 1.fila, a onda i polovinom 2.fila. Stavite drugi patišpanj i ponovite filovanje. Stavite treći patišpanj i ostavite da se torta ohladi.

Kada se torta ohladi i stegne (najbolje preko noći) skinite obruč i foliju, pa dekorišite po vašoj želji.