Uskršnja torta sa Koentre jajima
Sastojci
Sastojci
Za recept Uskršnja torta sa Koentre jajima
Tepsija:
| papir za pečenje |
Kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
| malo masnoće |
Mešeno testo:
| 150 g | pšeničnog brašna |
| na vrh noža | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 70 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 80 g | mekog margarina ili maslaca |
| 1 kašika | vode hladna |
Biskvitno testo:
| 4 komada | jaja |
| 175 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 0,5 komada | rendane kore pomorandže |
| 100 g | pšeničnog brašna |
| 1 ravna kašičica | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin |
| 15 g | kakao praha (neslađenog) |
| 25 g | čokolade grubo rendane |
Fil:
| 2 kašika/e | džema od ananasa (ili kajsije) |
| 1 konzerva | ananasa u komadićima (neto 340 g) |
| 100 ml | soka od ananasa (iz konzerve) |
| 1 kesica | Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile |
| 450 ml | mleka |
| 3 kašika/e | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Želatin beli mleveni |
| 800 g | slatke pavlake za kuvanje |
| 50 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 25 g | čokolade grubo rendane |
Koentre jaja:
| otprilike 50 ml | likera od pomorandže (ili drugog bistrog voćnog likera) |
| 150 g | mlečne čokolade |
| 25 g | bele čokolade |
Priprema
Priprema
Priprema
Obložite tepsiju papirom za pečenje i podmažite dno kalupa sa štipaljkom.
Mešeno testo
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo u činiji za mućenje. Dodajte preostale sastojke i sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, potom najvećom brzinom, tako da dobijete ujednačeno testo.1/3 testa pomoću oklagije razvijte tanko, i isecite modlicama ili nožem oko 16 različitih uskršnjih motiva, položite ih na tepsiju i pecite.
Temperatura rerne otprilike 200 °C
Temperatura rerne sa vrućim vazduhom otprilike 180 °C
recipe.preparation.gas otprilike 170 °C
Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Uskršnje motive prevucite sa papirom za pečenje na rešetku i ostavite ih da se ohlade. Ostatke testa umesite ručno sa preostalim testom, razvijte na dnu kalupa sa štipaljkom i više puta izbodite viljuškom. Stavite obruč kalupa. Stavite kalup na rešetku od rerne i pecite.
Temperatura rerne otprilike 200 °C
Temperatura rerne sa vrućim vazduhom otprilike 180 °C
recipe.preparation.gas otprilike 170 °C
Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Nakon pečenja odstranite obruč kalupa. Koru odvojite od dna kalupa, ali je ostavite na njemu da se ohladi. U međuvremenu očistite obruč kalupa. Ponovo podmažite dno kalupa i obložite ga papirom za pečenje. Smanjite temperaturu pečenja.
Biskvitno testo
Penasto umutite jaja mikserom (nastavci za mućenje) muteći 1 minut najvećom brzinom. Dodajte šećer pomešan sa vanilin šećerom i rendanom korom pomorandže u roku od 1 minuta, pa mutite smesu još 2 minuta. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, kakao prahom i gustinom i dodajte u smesu kratko muteći najmanjom brzinom. Na kraju dodajte rendanu čokoladu. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Stavite da se peče.
Temperatura rerne otprilike 200 °C
Temperatura rerne sa vrućim vazduhom otprilike 180 °C
recipe.preparation.gas otprilike 170 °C
Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Nakon pečenja odstranite obruč kalupa, a koru sa papirom za pečenje istresite na rešetku obloženu čistim papirom za pečenje, odstranite dno kalupa i ostavite koru da se ohladi.Pažljivo skinite papir sa kojim se kora pekla. Sada pomoću kašike izdubite koru tako, da ostavite neizdubljeni rub od oko 1 1/2 cm i izdubljenu koru debljine oko 1 1/2 cm. Odvojite mrvice testa sa strane za Koentre jaja.
Fil
Položite koru od mešenog testa na tacnu za torte i premažite je džemom. Preko toga stavite izdubljenu biskvitnu koru i balgo pritisnite da bi se prilepila. Ocedite ananas, pritom sačuvajte sok i odmerite 100 ml. Pripremite puding prema uputstvu sa kesice. U gotov puding umešajte komadiće ananasa i odmah rasporedite preko biskvitne kore i poravnajte. Želatin potopite prema uputstvu sa ambalaže u odmerenom soku od ananasa. Umutite slatku pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom. Rastvorite želatin prema uputstvu sa kesice. U rastopljeni želatin dodajte prvo 4 kašike umućene slatke pavlake, dobro promešajte pa dodajte preostalu slatku pavlaku. Na kraju dodajte rendanu čokoladu. Sipajte ca. 3/4 pavlake preko fila od anansa i poravnajte. Sa preostalom pavlakom premažite rub torte. Ostavite je da odstoji u frižideru najmanje 2 sata.
Koentre jaja
U činiji za mućenje mikserom (nastavci za mućenje) dobro sjedinite mrvice biskvita sa likerom (smesa ne sme da bude previše vlažna) i oblikujte uskršnja jaja. Odvojeno grubo usitnite obe vrste čokolade i otopite tamnu čokoladu na pari na tihoj vatri. Premažite jaja tamnom glazurom. Belu usitnjenju čokoladu stavite u kesicu za zamrzivač, dobro je zatvorite i otopite je u vrućoj vodi. Odsecite mali ćošak kesice i ukrasite jaja. Ostavite jaja da se stegnu u frižideru. Pre serviranja jaja dekorativno rasporedite po torti, "prilepite" uskršnje motive od testa po rubovima torte i eventualno ostatak rasporedite po površini torte.
