Konkord torta sa Dr. Oetker čokoladnim musom
Sastojci
Sastojci
Za recept Konkord torta sa Dr. Oetker čokoladnim musom
Puslica smesa:
| 5 | belanaca |
| 180 g | šećera |
| 150 g | šećera u prahu |
| 1 kašika | kakao praha |
Mus:
| 200 ml | mleka |
| 100 ml | slatke pavlake |
| 1 pakovanje | Dr. Oetker Čokoladnog musa |
Posipanje:
| malo | šećera u prahu |
Priprema
Priprema
Priprema
Mikserom muteći najvećom brzinom umutite belanca u čvrst šne, postepeno dodajte šećer. Kada se potpuno umuti, tako da ostane vidljiv zarez nožem, pomešajte šećer u prahu sa kakaom, prosejte i dodajte u smesu. Mutite dok se ne sjedini. Sipajte smesu u špric sa srednjim okruglim otvorom. Na papirom za pečenje obloženu tepsiju spiralno našpricajte dve ovalne kore (kao da crtate puža) veličine 25 x 14 cm. Od preostale smese na drugu papirom za pečenje obloženu tepsiju našpricajte štapiće. Stavite tepsije gore i dole u prethodno zagrejanu rernu. Tokom pečenja rernu ostavite malo otvorenu (zaglavite vratanca varjačom). Ukoliko se ukaže potreba, tokom pečenja tepsijama zamenite mesta.
Temperatura rerne oko 120 °C
Temperatura rerne sa vrućim vazduhom oko 100 °C
recipe.preparation.gas oko 120 °C
Puslica smesu ostavite da odstoji preko noći u blago otvorenoj, isključenoj rerni da se suši. Za mus umutite prašak sa mlekom i slatkom pavlakom prema uputstvu sa ambalaže. Nanesite 2/3 čokoladnog musa na jednu puslica koru, poklopite drugom korom. Preostalim musom premažite tortu sa svih strana. Štapiće od puslica smese izlomite na sitne komade i prilepite na površinu i rubove torte. Tortu blago pospite šećerom u prahu i ostavite da odstoji na hladnom do služenja.
Konkord torta se služi što pre posle pripreme, jer u suprotnom puslice omekšaju.
