Zlatno srebrni kolač

Za zlatno testo mikserom (nastavci za mućenje) penasto umutite maslac ili margarin, muteći najvećom brzinom. Postepeno dodajte šećer i mešajte dok ne dobijete povezanu smesu.Umešajte žumance po žumance. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, prosejte, pa umešajte naizmenično s mlekom u dva navrata, muteći srednjom brzinom.

Za srebrno testo čvrsto umutite belanca sa velikom kašikom šećera, tako da zarez nožem ostane vidljiv. U drugoj posudi mikserom penasto umutite maslac ili margarin. Postepeno dodajte šećer i mešajte dok ne dobijete povezanu smesu. Umešajte mleko. Pomešajte brašno s praškom za pecivo, prosejte, pa umešajte naizmenično s bademima iz dva puta, muteći srednjom brzinom. Na kraju umešajte sneg od belanaca.

Zlatno testo sipajte u duguljasti kalup ili kalup za kuglofe (prečnika 26 cm) i poravnajte. Po njemu pažljivo rasporedite srebrno testo i takođe ga poravnajte. Stavite kalup na rešetku u rerni.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 180 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 160 °C

Kolač ostavite još oko 5 minuta u kalupu, potom ga odvojite od kalupa, iskrenite na rešetku za kolače i ostavite da se hladi.

Za preliv po 75 g šećera u prahu pomešajte sa sokom od limuna i sokom od pomorandže tako da ne dobijete previše gust preliv. Pomoću četkice za kolače premažite kolač.