600ml mleka i šećer kuvati do vrenja, a 200ml mleka pomešati sa pudingom sa ukusom bele čokolade i kašikom gustina. Kada mleko provri uliti razmućen puding i mešati dok puding ne proključa i postane gust. Dodati sir i mešati dok se potpuno ne sjedine. Pokriti folijom i ostaviti da se prohladi.

Premutiti dok je još toplo, pa dodati razmekšali maslac i mutiti dok se ne dobije fina tektura.

Espreso kafu skuvati sa 300ml vode i dodati aromu ruma. Dok se kafa hladi umutiti šlag penu sa 250ml hladnog mleka. Savet je koristiti pravu espreso kafu, ne 2u1 i 3u1 kesice jer su slabije.

Kalup je prečnika 24cm.

Piškote kvasiti sa donje strane (suprotno od ušećerenog dela) i ređati u krug tako da ušećereni deo ide ka spolja, a zatim ih ređati i na dno. Piškote za dno kvasiti samo sa ušećerene strane i ona će ići gore ka filu. 

Da bi bolje razumeli, ne kvase se one koje idu ka spolja kako bi ostale dovoljno čvrste zbog sečenja.

Piškote premazati jednom trećinom fila, a zatim ređati red nakvašenih piskota sa obe strane. Sve piškote koje idu unutra se kvase sa obe strane.

Naizmenično ih ređati dok se ne utroši sav materijal, odnosno 4 reda piškota i 3 reda fila. Poslednje će ići piškote, a preko njih kao završni sloj ide šlag. 2 kašike rasporediti celom površinom, a potom dekorisati špricem.

Sutradan odozgo posuti kakao prah.