Medaljoni od palente

U odgovarajuću posudu sipajte vodu, dodajte so i maslac. Zagrevajte do ključanja, pa uz neprestano mešanje polako sipajte palentu. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 2 minuta, uz stalno mešanje.
Sklonite sa vatre i izručite smesu u kalup dimenzija 30 × 20 cm. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.
Od ohlađene palente vadite krugove pomoću okruglog kalupa (prečnik oko 7 cm). Krugove izgrilujte s obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Dresing pripremite tako što u manjoj činiji sjedinite senf, limun i med. Zatim postepeno dodajte ulje i mutite dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.
Na svaki krug palente stavite izgrilovano povrće, prelijte pripremljenim dresingom i odmah poslužite.