Flag
Hleb i peciva

Zimski hleb

2 Porcija/e
Jednostavno
60
Aromatični hleb sa suvim kruškama, šljivama, smokvama i orasima
Sastojci
Priprema
Voćna mešavina
500 ml
vode
250 g
krušaka suvih (narezanih na komade)
250 g
suvih šljiva (bez koštica, narezanih na listiće)
250 g
suvih smokava (narezanih na komadiće)
250 g
oraha sitno seckanih (ili lešnika)
Testo
300 g
ražanog brašna
200 g
glatkog brašna
1 kesica
Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
100 g
gotovog kiselog testa
1 prstohvat
soli
1 kašičica
cimeta
1 kašičica
mlevenog začinskog klinčića
3 kašika/e
meda
3 kašika/e
ruma
250 ml
mlake vode od sušenih krušaka
Za premazivanje
malo
vode
Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
Priprema:
60 min
1
Voćna mešavina

Sušene kruške ostavite preko noći u vodi, potom kuvajte oko 30 minuta. Zatim, ocedite i ostavite 250 ml tečnosti za testo, a oceđene kruške narežite na listiće. Dodajte suve šljive, smokve i orahe (ili lešnike) i dobro promešajte.

2
Testo

Dve vrste brašna prosejte u činiju i dobro pomešajte sa kvascem. Postepeno dodajte ostale sastojke i ručnim mikserom zamesite testo, mešajući ga najpre na niskoj, a potom na visokoj brzini. Ostavite pokriveno da se diže oko sat vremena.

3

Pripremljenu voćnu mešavinu umesite u testo.

4

Testo podelite na dva dela, oblikujte veknice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da se diže na toplom mestu oko 30 minuta

5
Za premazivanje

Zimski hleb premažite vodom. Stavite hleb na pleh u sredinu prethodno zagrejane peći na 180°C (vreo vazduh: 160°C). Vreme pečenja: oko 75 min.

Picture -
Picture -
MOLIMO DA OCENITE OVAJ RECEPT
Kako vam se dopada ovaj recept?

Slični recepti