Potopiti želatin u hladnu vodu i ostaviti ga da nabubri. Pomešati proseko, vodu i med i staviti na tihu vatru da prokuva, a potom dodati dok je još vruće natopljeni želatin i mešati dok se ne istopi. U staklene posude sipati šampanj žele pa u svaku posudu ubaciti kupine, kašikom skinuti penu koja se pojavi. Zatim u posude ubaciti sveže maline, borovnice sečene na pola, i jagode sečene na kriške. Ostaviti žele u frižider da se stegne.