Aspik u čaši

Sastojci:
4 tvrdo kuvana jajeta
3-4 grančice peršuna
10 lista Dr. Oetker belog želatina
900 ml supe od povrća
250 g sitno seckane šargarepe
125 ml (1/8 l) suvog belog vina
4-5 kašika belog vinskog sirćeta
so
sveže mleveni biber
1 konzerva kukuruza šećerca (neto 140g)
ili 140 g zamrznutog kukuruza šećerca

Priprema:
1. Oljuštite jaja i isecite na kolutove. Peršun operite, osušite i sitno iskidajte. Potopite želatin prema uputstvu sa ambalaže.
2. Stavite supu od povrća da provri. U njoj kuvajte šargarepu oko 10 min, procedite je i sačuvajte supu. Sada dodajte kukuruz (ukoliko koristite zamrznuti) i kuvajte ga oko 5 minuta, pa takođe procedite i sačuvajte supu.
3. Odmerite 750 ml (3/4 l) supe.
4. Želatin blago istisnite i mešajući rastopite u vrućoj supi. Dodajte vino i sirće. Tečnost dobro posolite i pobiberite.
Kukuruz iz konzerve dobro ocedite.
5. U 4 veće čaše (najmanje 0,3 dcl) sipajte po 1-2 kašike tečnosti, tako da je dno potpuno pokriveno. Stavite čaše u frižider dok se tečnost ne stegne.
6. Nakon toga u svaku čašu stavite po jedan sloj šargarepe, prekrijte je tečnošću i stavite čaše ponovo na 5 minuta u frižider.
7. Sada stavite jedan sloj kukuruza, pokrijte tečnošću i vratite na 5 min u frižider. 1-2 koluta jaja i malo peršuna stavite u čaše, prelijte tečnošću i ponovo vratite u frižider. Postupite na isti način sve dok ne potrošite sve sastojke. Ostavite čaše najmanje 3 sata u frižideru pre služenja!

SAVET VIŠE:
- Po želji servirajte aspik uz pavlaku sa renom. Dobro umutite 100 g neutralne pavlake, dodajte 1 kašiku rendanog rena i malo rendane kore limuna.
- Pripremljeno može da stoji do 4 dana