Čoko mafini sa sirupom od kuvanog vina

Za kalup za 12 mafina:
malo masnoće
malo brašna

Sastojci za mućeno testo:
150 g maslaca ili margarina
100 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
2 jaja
200 g pšeničnog brašna
2 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
25 g neslađenog kakao praha
8 kašika mleka
100 g grubo rendane čokolade za kuvanje

Sastojci za sirup od kuvanog vina:
250 ml (1/4 l) suvog crnog vina
125 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera sa cimetom
malo rendane kore od pomorandže
na vrh noža mlevenog karanfilića
na vrh noža mlevnog kardamona

Priprema: Namažite kalup i pospite brašnom.

Za testo penasto umutite maslac ili margarin, muteći najvećom brzinom. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite sve dok ne dobijete vezanu smesu. Na svakih ca. 1/2 minuta dodajte po jedno jaje.

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom, pa dodajte naizmenično sa mlekom u umućenu smesu, muteći srednjom brzinom. Na kraju dodajte rendanu čokoladu.
Sipajte testo u kalup za mafine. Stavite da se peče na rešetki na sredini prethodno zagrejane rerne.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 25 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Ostavite mafine da odstoje oko 10 minuta u kalupu, potom ih pažljivo odvojite pomoću oštrog noža. Premestite ih na rešetku i ostavite da se ohlade.

Za sirup od kuvanog vina sipajte vino sa šećerom i vanilin šećerom, korom pomorandže, karanfilićem i kardamonom u široku plitku šerpu i kuvajte na tihoj vatri oko 10 minuta, tako da dobijete redak sirup. Ostavite da se ohladi i poslužite uz mafine.

SAVET VIŠE:
- Dodajte u testo za mafine umesto običnog vanilin šećera, vanilin šećer sa cimetom i malo karanfilića ili kardamona.
- Umesto da podmazujete kalup, možete da koristite i papirnate korpice za mafine.
- Mafini su veoma pogodni za zamrzavanje. Nakon odleđivanja samo ih kratko podgrejte na temperaturi pečenja.
- Sirup čuvan u frižideru ostaće svež nekoliko dana.


Odgovarajući proizvodi:
Vanilin šećer sa cimetom
Original Backin prašak za pecivo