Kiflice sa jajima

Za tepsiju:
papir za pečenje

Kvasno testo:
220 g mekog brašna
230 g oštrog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašika mekog margarina
2 kašike maslinovog ulja
125 ml mlakog mleka
125 ml mlake vode

Fil:
10 tvrdo kuvanih jaja

Osim toga:
1 umućeno jaje
malo grube morske soli

Kvasno testo: U činiji pažljivo pomešajte brašno i suvi kvasac. Dodajte preostale sastojke i sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo kratko najmanjom, potom još oko 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Pokrijte i ostavite testo da odstoji na toplom mestu sve dok se ne udvostruči.
Oblikujte testo u rolnu i podelite ga na 10 jednakih delova. Razvijte delove testa u ploče prečnika 12 cm, odozgo stavite tvrdo kuvano, očišćeno jaje i preklopite ga testom. Krajeve testa malo savijte na unutra, oblikujući kiflice, pa kiflice položite na papirom za pečenje obloženu tepsiju. Premažite ih umućenim jajetom i pospite solju.
Ostavite kiflice da odstoje na toplom mestu oko ½ sata.

Zagrejte rernu. Pecite u donjoj trećini rerne.
Gornji i donji grejači: ca. 210 ºC
Topao vazduh: ca. 190 ºC
Vreme pečenja: oko 15 min