Kolač od krompira

Za tepsiju (40 x 30 cm):
malo masnoće

Sastojci za krompirovo testo:
300 g krompira
300 g pšeničnog brašna
4 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
200 g mekog margarina ili maslaca
2 jaja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli

Pikantni nadev:
100 g indijskog oraha ili kikirikija, pečeni, slani
400 g crnog luka
1 crvena jabuka
4 jaja
400 ml jogurta
200 g rendanog feta sira
so
sveže mleveni biber
mleveno muškatno orašče

ILI:

Slatki nadev:
400 g krušaka
400 g jabuka
2 čaše kisele pavlake
1 jaje
100 g žutog šećera
malo rendane kore od limuna
1/2 kesice Dr. Oetker original pudinga sa ukusom vanile
60 g sušenih brusnica ili suvog grožđa

Priprema: Operite krompir i skuvajte ga (ca. 20 min.). Ostavite ga da se ohladi. U međuvremenu podmažite tepsiju. Zagrejte rernu i pripremite željeni nadev, pikantni ili slatki.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C
Topao vazduh: oko 180º C
Plin: stepen 3

Pikantni nadev:
Grubo usitnite indijski orah (ili kikiriki). Oljuštite luk, isecite ga na četvrtke, a potom na tanke listiće. Jabuku operite, isecite na osmine, potom na kriške. U činiji pomešajte jaja, jogurt i sir i dobro sjedinite pomoću metlice za mućenje. Dodajte indijski orah. kriškice jabuke i luk, začinite solju, biberom i muškatnim oraščetom.

ILI:

Slatki nadev:
Operite jabuke i kruške i isecite ih na tanke kriške. U činiji pomešajte pavlaku, jaje, šećer, koru limuna, puding prah i brusnice (grožđe) i dobro sjedinite. Na kraju dodajte kriške jabuka i krušaka.

Krompirovo testo:
Oljuštite krompir, grubo narendajte i stavite u činiju za mućenje. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u činiju. Dodajte sve preostale sastojke i mikserom (nastavci za mešenje) mutite kratko prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom oko 5 min., tako da dobijete glatko testo. Na blago pobrašnjenoj radnoj površini testo na kraju još malo promesite ručno, oblikujte valjak i razvaljajte ga po tepsiji.
Ravnomerno premažite željenim nadevom, eventualno odvojite alu-folijom, ukoliko se odlučite da koristite oba nadeva istovremeno.
Stavite da se peče u donjoj trećini rerne.
Vreme pečenja: oko 40 min.

Pikantni kolač po želji možete da dekorišete sitno seckanim vlašcem pre služenja. Služite ga toplog.

ILI:

Slatki kolač ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu. Možete ga poslužiti i sa kuglom sladoleda ili šlagom.

SAVET VIŠE:
Umesite duplu količinu testa i pripremite istovremeno i slatku i pikantnu varijantu. Ili, pripremite samo pola količine od svakog nadeva i razdvojte varijante pomoću alu folije u samoj tepsiji.