Mini mafini sa grožđem i mocarelom

Za kalup za mini mafine (24 kom):
malo masnoće
malo pšeničnog brašna
modlica listići ili cvetići

Sastojci za testo "sve u jednom":
250 g mocarele
200 g crnog grožđa
250 g pšeničnog brašna
2 1/2 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
1 1/2 ravna kašičica soli
1/2 kašičice origana
1/2 kašičice bosiljka
1 jaje
100 ml jestivog ulja, npr. maslinovo
250 ml kefira ili jogurta

Osim toga:
čačkalice ili ukrasni štapići


Pripremite: Podmažite kalup za mini mafine i pospite brašnom. Zagrejte rernu.
Ocedite mocarelu, isecite na 24 kriški, pomoću modlica izvadite 24 listića ili cvetića i ostavite po strani za dekoraciju. Preostalu mocarelu iseckajte na sasvim sitne kockice i odmerite 50 g.
Grožđe operite i dobro ocedite, odmerite 50 g, prepolovite, odstranite koštice i sasvim sitno iseckajte, ostatak ostavite po strani za dekoraciju.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Plin: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)

"Sve u jednom" testo: U činiji za mućenje pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte preostale sastojke i sve dobro umutite pomoću metlice za šne. Kratko mešajući dodajte kockice mocarele i grožđa. Sipajte testo u kesicu za zamrzivač, odsecite čoškić i ravnomerno napunite kalupčiće za mafine. Stavite na rešetku od rerne i pecite.
Vreme pečenja: oko 30 minuta

Ostavite mafine da odstoje 10 minuta u kalupu, potom ih pažljivo izvadite i položite na rešetku da se prohlade.

Ukrašavanje: Pomoću čačkalice dekorativno nabodite dekoraciju od mocarele i po jedno zrno grožđa na mlake mafine o poslužite.

SAVET VIŠE: Mafine bez dekoracije možete i da zamrznete. Odleđene mafine potom dopecite još 5 minuta u rerni, pa ih potom dekorišite i poslužite.


Odgovarajući proizvodi:
Original Backin prašak za pecivo