Punjeni šampinjoni

Sastojci:
600 g svežeg spanaća
1 glavica crnog luka
60 g maslaca
so
sveže mleveni biber
sveže mleveno muškatno orašče
oko 600 g krupnih šampinjona
125 g svežeg sira
malo peršuna
malo vlašca
2 kašike prezli
40 g rendanog ementaler kačkavalja
250 g slatke pavlake
2 kašičice Dr. Oetker Gustina
1/4 kocke supe

Osim toga:
malo masnoće za tepsiju

Priprema: Proberite i operite spanać. Luk oljuštite i sitno iseckajte.
Rastopite 40 g maslaca u velikoj šerpi. Prodinstajte luk u tome. Dodajte spanać, posolite, pobiberite i začinite muškatnim oraščetom. Dinstajte na tihoj vatri sa poklopcem oko 5 minuta, povremeno pažljivo promešajte. Procedite spanać, pritom sačuvajte tečnost. Ostavite spanać da se malo prohladi, potom ga sitno iseckajte. Zagrejte rernu.
Električna rerna: oko 180º C
Topao vazduh: oko 160º C

Očistite šampinjone, izvucite peteljke iz glavica i sitno iseckajte. Rastopite preostali maslac. Prodinstajte kockice šampinjona oko 1-2 minuta, pobiberite i posolite, dodajte sveži sir i seckani peršun i vlašac. Dobro sjedinite, dodajte prezle, pa sve zajedno umešajte u spanać. Još jednom začinite smesu po ukusu.

Glavice šampinjona unutra pospite solju i biberom, napunite kupolasto pripremljenom smesom i poslažite ih u podmazanu tepsiju. Pospite ih rendanim kačkavaljem.
Odmerite 125 ml (1/8 l) sačuvane tečnosti od kuvanja spanaća, dodajte pavlaku i stavite da prokuva. Dodajte gustin i zakuvajte. Začinite sos biberom, solju i kockom supe i nalijte u tepsiju (ne prelivajte šampinjone!) Stavite u rernu da se zapeče.
Vreme pečenja: oko 30 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Varijacija za punjene šampinjone sa sosom od paradajza: Umesto sosa sa pavlakom uzmite jednu konzervu paradajz pelata (500 g), ispasirajte ih i dobro začinite solju, biberom i alevom paprikom, pa to nalijte u tepsiju. Nakon pečenja tada pospite šampinjone sa 2 kašike seckanog bosiljka.

SAVETI:
- Punjene šampinjone poslužite uz baget hleb ili ćebatu (ciabatta).


Odgovarajući proizvodi:
Gustin