Vinska čorba sa zvezdicama

Sastojci za čorbu (ca. 6 porcija):
1 glavica crnog luka
1 kašičica maslaca
400 ml suvog belog vina
600 ml kokošije supe
1 kašika šećera
malo soli
malo sveže mlevenog bibera
1 kisela pavlaka
malo seckanog peršunovog lista
2 žumanca

Zvezdice od sira:
6 kriški tost hleba
oko 50 g rendanog ementaler ili gauda kačkavalja
2 kašike seckanog vlašca

Priprema čorbe: Oljuštite luk, iseckajte na sitne kockice. Zagrejte maslac u velikoj šerpi, pa u njemu izdinstajte luk dok ne omekša. Nalijte supom i vinom i ostavite da se krčka.

Dodajte šećer, potom posolite i pobiberite po ukusu. Razmutite pavlaku sa peršunovim listom i žumancetom i umešajte u čorbu. Ostavite da se ukuva na tihoj vatri, ne sme više da ključa.

Zvezdice od sira: Prepecite tost hleb, potom pomoću modlica izvadite zvezdice različitih veličina. Položite ih na papirom za pečenje obloženu tepsiju i pospite sirom, po mogućstvu tako, da što manje sira viri sa strane.
Stavite da se peče na najvišem nivou rerne na oko 250 ° C i pecite dok se sir ne otopi.

Aranžirajte zvezdice i čorbu u tanjirima, pospite vlašćem i poslužite.

SAVET VIŠE: Zvezdice možete da prepečete i na sredini rerne na 220 ° C, ili na topao vazduh na 200 ° C.