Kesten krem čorba

Sastojci za 6 porcija:
500 g jestivog kestena
200 g praziluka
200 g šargarepe
40 g maslaca
malo šećera u prahu
125 ml belog vina
750 ml bistre supe (kocka)
1 čaša kisele pavlake
malo soli
malo muškatnog oraščeta
malo vlašca

Pripremite: Zagrejte rernu.

Električna rerna: 220° C (prethodno zagrejana)
Rerna na vruć vazduh: 200° C
Napomena: Imajte u vidu uputstvo za Vašu rernu.

Zasecite kestenje gore pri vrhu unakrst. Stavite ga na tepsiju i pecite.

Vreme pečenja: oko 10 minuta

Priprema: Vruće kestenje ostavite da se malo prohladi, potom ga oljuštite.
Operite praziluk i isecite na kolutiće. Operite i očistite šargarepu, isecite je na kockice. Rastopite maslac u dubljem loncu. Dodajte kestenje, pospite ga šećerom u prahu i pustite da se malo karamelizira. Dodajte povrće i prodinstajte. Zalijte povrće vinom i supom i kuvajte poklopljeno oko 40 minuta.

Dodajte kiselu pavlaku, 1 kašiku ostavite po strani, pa sve ispasirajte. Začinite po ukusu solju, biberom i muškatnim oraščetom.

Pre serviranja kesten čorbu još jednom kratko zagrejte, ukrasite preostalom pavlakom i vlašćem, pa poslužite.

SAVET VIŠE:
-Umesto svežeg, možete da koristite i vakumirano kestenje.
- Što je pavlaka masnija, čorba će biti gušća.
- Po želji dodajte 1-2 kašike Dr. Oetker gustina.