Okruglice s makom

Krompirovo testo:
400 g kuvanog, oguljenog brašnastog krompira
50 g omekšalog maslaca
1 jaje
1 žumance
1 prstohvat soli
200 g glatkog brašna
1 kašičica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Nadev:
200 g mlevenog maka
150 g šećera
200 ml mleka
1 kesica Dr. Oetker Burbon vanilin šećera
malo cimeta
narendana korica jednog limuna
1/2 bočice Dr. Oetker arome rum
50 g maslaca

Za premazivanje:
1 umućeno belance

Za posipanje:
malo šecera u prahu

Skuvajte krompir, ogulite ga i ostavite da se ohladi. Ohlađene krompire narendajte u činiju za mućenje. Dodajte maslac, jaje, žumance i so. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte preko smese i mikserom (nastavci za mešenje) umesite testo. Ostavite jedan sat na hladnom.

Za nadev pomešajte mak sa šećerom. Zakuvajte mleko sa Burbon vanilin šećerom, cimetom, limunovom koricom, aromom i maslacem. Skinite s vatre i umešajte mešavinu šećera i maka. Nadev razmažite po plitkom tanjiru i ostavite da se hladi.

Od testa oblikujte valjak, debljine 5 cm i isecite ga na 1 cm debele parčiće. Parčiće razvijte oklagijom na debljinu od oko 4 mm.

Kašikom rasporedite nadev po pločama testa. Testo prebacite preko nadeva i lagano pritisnite. Okruglice sa zamotanom stranom prema dole položite na tepsiju za kolače, koju ste prethodno obložili papirom za pečenje. Premažite belancetom.
Tepsiju za kolače gurnite na sredinu zagrejane rerne. Po isteku pola predviđenog vremena pečenja okrenite okruglice.

Električna rerna: 180o C (prethodno zagrejana)
Rerna na plin: stupanj 3 (prethodno zagrejana)
Vreme pečenja: oko 20 minuta

Pečene okruglice pospite šećerom u prahu.



Odgovarajući proizvodi:
Burbon vanilin šećer
Aroma rum