Marinirana krompir salata

Sastojci:
750 g krompira
150 g crvene paprike
100 ml bistre supe
1/2 kašičice soli
sveže mleveni biber
2 kašike jestivog ulja (npr. maslinovo)
oko 60 g rukola salate
50 g dimljene ili kuvane šunke
1 kisela pavlaka
malo feta sira
nekoliko maslina

Pripremite: Dan ranije operite krompir, kuvajte u vodi oko 20-25 minuta, sa poklopcem.

Narednog dana oljuštite krompir i isecite na kolutove. Očistite papriku i iseckajte na sitne kocke. Iseckajte šunku na kocke.

Priprema: Zagrejte supu, pomešajte sa začinima i uljem i prelijte preko kolutova krompira. Dodajte seckanu papriku i ostavite sve da odstoji oko 1 sat.

Operite rukolu, ocedite, eventualno malo usitnite.
Iseckajte fetu i masline, pomešajte sa pavlakom.

1/2 pavlake sa fetom i maslinama pomešajte sa krompir salatom, prespite u činiju ili činijice za posluženje.
Odozgo pospite kockicama šunke i rukolom, rasporedite potom i preostalu pavlaku sa fetom i maslinama.