Hleb sa susamom

Testo:
3 kašike semenki susama
500 g pšeničnog brašna (tip 550)
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 puna kašičica soli
250 ml (1/4 l) mlake vode
4 kašike maslinovog ulja
semenke susama

Priprema: Susam popržite u teflonskom tiganju bez masnoće.

Testo:
Prosejte pšenično brašno u posudu i dobro pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte šećer, so, vodu i ulje. Električnim mikserom (nastavcima za mešenje) mešajte oko 5 minuta najpre najmanjom, potom najvećom brzinom, dok ne dobijete glatko testo.

Pred kraj izrade testa umešajte prženi susam. Testo ostavite da odstoji pokriveno na toplome dok ne naraste, odnosno dok mu se vidno ne poveća zapremina.

Testo kratko promesite. Stavite ga u namašten kalup (30x11 cm) pa ga ostavite pokrivenog na toplom da još jednom nadođe. Površinu premažite vodom i pospite susamom. Kalup stavite na rešetku u rerni.

Električna rerna: 180-200oC (prethodno zagrejana)
Rerna na vrući vazduh: 160-180oC (prethodno ne zagrejati)
Rerna na plin: stepen 3-4 (prethodno zagrejana)
Vreme pečenja: oko 45 minuta