Kvasna torta sa malinama

Za kalup sa štipaljkom:
malo masnoće

Kvasno testo:
200 g pšeničnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
30 g šećera
1/2 rendane kore jednog limuna
1 kašika jestivog ulja, npr. suncokretovog
125 ml mleka

Nadev:
2 belanca
500 g svežeg, nemasnog sira
50 g šećera
2 žumanca
15 g Dr. Oetker Gustina
1/2 rendane kore jednog limuna

Preliv od malina:
300 g malina
1 kesica Dr. Oetker crvenog preliva za torte
50 g šećera
250 ml vode
1 kašika likera od maline

Kvasno testo:
U činiji dobro pomešajte brašno sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Pokrijte testo i ostavite ga da odstoji na toplom dok se vidno ne uveća.
U međuvremenu podmažite kalup i zagrejte rernu.

Nadev:
Umutite belanca u čvrst sneg. U drugoj posudi sjedinite sve preostale sastojke, osim belanaca, koje ćete dodati na kraju. Na radnoj površini još jednom promesite testo u okruglu ploču prečnika 28 cm i time obložite tepsiju, pritom testo povucite uz rub na gore jedno ca., 3 cm. Nalijte nadev i poravnajte.
Stavite da se peče na rešetki od rerne.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 140º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 50 min.
Napomena: Imajte u vidu uputstvo za vašu pećnicu.

Odvojite kolač od kalupa i ostavite ga da se ohladi na rešetki za kolače.

Preliv od malina:
Proberite maline (ostavite nekoliko po strani za ukrašavanje) i rasporedite ih preko ohlađene torte. Pripremite preliv za torte sa vodom i 50g šećera. Kada skinete sa vatre, dodajte liker. Prelijte preko malina i ostavite da se stegne. Pre serviranja ukrasite preostalim malinama i eventualno listićima mente.

SAVET: Umesto malina možete da koristite i ribizle, borovnice ili kupine.


Odgovarajući proizvodi:
Preliv za torte crveni
Suvi kvasac
Gustin