Baršunasti džem od bobičastog voća na švedski način

Sastojci:
450 g pasiranih borovnica (ca. 750 g)
450 g pasiranih malina (ca. 750 g)
100 g marcipana
1 ravna kašičica mlevenog cimeta
1 kesica Dr. Oetker Džemfixa 2:1
500 g šećera

Pripremite:
Proberite borovnice, operite ih, ostavite da se ocede i propasirajte kroz sito. Proberite maline i propasirajte ih kroz sito. Odmerite po 450 g pasiranih bobica. Marcipan isecite na sitne kocke.

Priprema:
Pire od voća, marcipan i cimet u dubljoj šerpi dobro izmešajte sa Džemfixom i šećerom. Kuvajte stalno mešajući na jakoj vatri dok smesa ne provri, potom uz stalno mešanje kuvajte najmanje 3 minuta i skinite s vatre. Eventualno skinite penu i odmah sipajte u pripremljene tegle do vrha. Zatvorite poklopcima na navoj, okrenite naopačke i pustite da odstoje otprilike 5 minuta na poklopcu.

Savet više:
Za probu želiranja stavite 1-2 kašičice vruće voćne mase na rashlađeni tanjir. Ako se masa stvrdne, onda će i ostatak Vašeg džema biti dovoljno čvrst u teglama. Želite li veću čvrstoću, umešajte 1 kesicu Dr. Oetker limuntusa u vruću voćnu masu i napravite još jednu probu želiranja pre nego što je sipate u tegle.