Čoko-biskvit torta

Za kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
malo masnoće

Za tepsiju (40 x 30 cm):
malo masnoće
papir za pečenje

Fil:
1 kesica Dr. Oetker Fila za torte sa ukusom čokolade
300 ml mleka
po želji maslac

Mešeno testo:
125 g pšeničnog brašna
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
50 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
75 g mekog maslaca ili margarina
1 jaje

Biskvitno testo:
4 jaja
1 žumance
75 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
80 g pšeničnog brašna
1/2 kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
80 g seckanih badema za posipanje

Osim toga:
20 g seckanih badema
1 Dr. Oetker gotova glazura sa ukusom čokolade
6 kašika marmelade od malina


Pripremite: Podmažite dno kalupa sa štipaljkom. Zagrejte rernu.

Mešeno testo: Pomešajte brašno sa praškom za pecivo u činiji za mućenje. Dodajte preostale sastojke i sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, potom najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Razvijte testo po dnu kalupa sa štipaljkom i više puta izbodite viljuškom. Stavite obruč kalupa. Pecite na sredini rerne.

Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 10 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Pažljivo odstranite obruč kalupa, a koru odvojite od dna kalupa, ali je ostavite na njemu dok se ne ohladi.

Podmažite tepsiju i obložite je papirom za pečenje. Pritom na otvorenoj strani tepsije od savijenog papira oblikujte ivicu.

Biskvitno testo: Penasto umutite jaja i žumance, muteći mikserom (nastavci za mućenje) najvećom brzinom oko 1 minut. Muteći neprestano, dodajte šećer pomešan sa vanilin šećerom i mutite smesu još 2 minuta. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u smesu, mutite kratko najmanjom brzinom. Sipajte testo na tepsiju i poravnajte. Pospite seckanim bademima. Pecite na sredini zagrejane rerne.

Temperatura i vreme pečenja: isto kao kod mešenog testa

Biskvitnu koru pažljivo odvojite, prevucite je na radnu površinu i ostavite da se ohladi.

Propržite badem u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće i prespite u tanjir da se ohladi. Gotovu glazuru otopite prema uputstvu sa ambalaže, sipajte je na papir za pečenje i razmažite u obliku pravougaonika 15 x 10 cm, pospite bademima i ostavite da se ohladi.

Položite koru od mešenog testa na tacnu za torte i premažite sa 2 kašike marmelade od malina, pritom ne mažite rub od oko 1 cm. Istresite biskvitnu koru na papir za pečenje i pažljivo odstranite onaj papir sa kojom se pekla.
Isecite biskvitnu koru na trake 9 x 4 cm i premažite ih preostalom marmeladom.

Umutite fil sa mlekom prema uputstvu sa ambalaže. Po želji možete da dodate i maslac (vidite uputstvo na ambalaži). Sa 2/3 fila premažite biskvitne trake. Uvijte prvu traku kao rolat i postavite je na sredinu mešene kore. Preostale trake uvijajte oko prve, sledeću uvek prislonite uz kraj prethodne i tako dok "ne uvijete" celu tortu. Preostali fil nanesite na tortu i premažite je odozgo i sa strane. Pomoću kašičice oblikujte talase. Držite tortu u frižideru sve do služenja.

Pre služenja izmrvite glazuru sa bademima i dekorativno poslažite po površini torte.