Blinis sa zelenim šparogama i škampima

Za 4 porcije

Za tepsiju:
4 veće kesice za pečenje

Za blinise:
60 g pinjola (semenke pinije)
200 g brašnjavog krompira
100 g pšeničnog brašna
1 ravna kašičica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
1 jaje
1/2 kašičice soli
1 kisela pavlaka
2 kašike sitno seckanog peršuna

Šparoge:
2 kg zelenih šparoga
so
100 g maslaca
1 kisela pavlaka
2 kašičice senfa

Škampi:
750 g smrznutih krupnih škampi bez ljuske
sveže mleveni biber

Osim toga:
oko 80 g margarina

Pripremite: Propržite pinjole u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće i grubo iseckajte. Krompir oljuštite i narendajte. Otopite škampe prema uputstvu sa pakovanja.
Oljuštite šparoge u donjoj trećini ploda. Pripremite kesice za pečenje, ca. 20 cm duže od šparoga. Zagrejte rernu.

Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)

Šparoge:
Operite ih, posolite i stavite ih mokre u kesice za pečenje. Rasporedite maslac po njima, zatvorite kesice i položite ih na tepsiju. Stavite da se peče u donjoj polovini rerne.
Vreme pečenja: oko 10 min.

Blinis: Pomešajte brašno sa praškom za pecivo u dubljoj činiji. dodajte krompir, jaje, so, pavlaku, peršun i polovinu pripremljenih pinjola. Sve umutite mikserom (nastavci za mešenje), muteći prvo najmanjom, potom najvećom brzinom, tako da dobijete ujednačenu smesu. Otopite polovinu margarina u tiganju, testo sipajte kašikom i ispecite oko 12 blinisa. Treba da dobiju zlatno-žutu boju sa obe strane.

Šparoge aranžirajte na poslužavniku. Pomešajte pavlaku sa ostatkom pinjola, senfom i tečnošću koja je ostala od šparoga u kesicama. Zagrejte u manjoj šerpi i posolite. Prelijte sos preko šparoga.

Škampi: U preostalom margarinu propržite škampe sa obe strane po 3 minuta, dodajte so i biber po ukusu. Rasporedite škampe preko šparoga. Servirajte uz blinise.

SAVET:
- Blinise možete da pripremite kao prilog i uz druga jela od povrća ili mesa.
- Semenke pinjola možete da zamenite i semenkama suncokreta ili bundeve.


Odgovarajući proizvodi:
Original Backin prašak za pecivo