Voće koje naknadno sazreva

Klimakterično voće

Voće koje naknadno sazreva (klimakterično voće), ispušta etilen. Radi se o biljnom hormonu u gasovitom stanju, koji utiče na sazrevanje samog voća, koje ga ispušta, ali utiče i na drugo uskladišteno voće i povrće u direktnom okruženju.

Efekat ubrzanja sazrevanja možete da iskoristite tako, što ćete nedozrelo voće, kao npr. kivi, banane, jabuke, kruške i avokado skladištiti zajedno sa zrelim kruškama ili jabukama.

Obzirom da je uglavnom poželjna duga trajnost voća, voće koje proizvodi etilen ne treba čuvati zajedno sa etilen-osetljivim voćem, vrstama povrća, pa čak ni sa rezanim cvećem.