Tegle za konzervisanje marmelada, itd.

Sve tegle, koje koristite za konzervisanje, moraju da budu u besprekornom stanju. Kao zatvarač bi trebalo da imaju poklopac na navoj, koji ima obloženu unutrašnju ivicu.
Konzistentnost, aroma i boja na taj način ostaju posebno zaštićeni. Poklopci na navoj najbolje štite od isušivanja i napada mikroorganizama. Folija za konzervisanje i providna folija ne pružaju dovoljnu, trajnu zaštitu.

Nemojte da koristite prevelike tegle. Najbolje su tegle od 200 mlo (250 g) ili 370 ml (450 g). Tada otvorene tegle ne morate dugo da čuvate u otvorenom stanju.

Pre svake upotrebe, tegle dobro operite u vrućoj vodi uz dodatak uobičajenog sredstva za pranje posuđa. Dobro ih isperite bistrom, vrućom vodom i okrenite ih naopako na kuhinjsku krpu, da se dobro ocede. Tegle, koje ste oprali u mašini za sudove, takođe ponovo isperite bistrom, vrućom vodom, jer u teglama mogu da ostanu tragovi sredstva za pranje, koji utiču na želiranje.

Poklopce stavite u malu šerpu i iskuvajte ih jedno 5 minuta.