Spada u prolećno povrće. Bela, jaka stabljika sa belim, zelenim ili ljubičastim glavicama, raste pod zemljom.
Šparoge
Zelene šparoge rastu iznad zemlje i imaju jači ukus.
Ljuštenje šparoga
Bele šparoge tanko oljuštite ljuštilicom ili oštrim nožem od glave ka krajevima, pritom vodite računa da potpuno odstranite ljusku, a da ne oštetite glavice.
Odsecite krajeve šparoga i drvenasta mesta.
Bele šparoge tanko oljuštite ljuštilicom ili oštrim nožem od glave ka krajevima, pritom vodite računa da potpuno odstranite ljusku, a da ne oštetite glavice.
Odsecite krajeve šparoga i drvenasta mesta.
Zelene šparoge se ljušte samo u donjoj trećini stabljike, krajeve odsecite.
