Ove gljive se na tržištu uglavnom nalaze kao uzgajane. Šampinjoni su beli, ružičasti ili braon (kameni šampinjoni sa intenzivnijim ukusom gljiva). Odsecite ostatke zemlje sa donje strane pečurke.
Šampinjoni
Po mogućstvu šampinjone kupujte komadno, jer umotane u foliju brzo dozrevaju (upakovane pečurke izvadite iz ambalaže i čuvajte ih u papirnatoj kesi u frižideru).
Pečurke su sveže, kada su peteljka i kapa međusobno čvrsto povezane.
