Ukoliko želite da pripremite puding, koji se kuva, sa snegom od belanceta, belance umutite tako čvrsto, da kada zasečete nožem ostane vidljiv trag. Varjačom umešajte sneg od belanaca u vreo puding, inače će se umućen sneg od belanaca rastvoriti i puding će postati redak.
