Mnoge vrste povrća su u međuvremenu u ponudi tokom cele godine i time doprinose dobroj snabdevenosti potrošača. Dajte prednost domaćem povrću, kome je u tom trenutku sezona, tada je posebno aromatično i cenovno povoljno.
Povrće - kupovina i skladištenje
Kupujte po mogućstvu sveže, čvrsto povrće (npr. na pijaci ili tamo gde se uzgaja). Povrće sa uvelim stabljikama i lišćem nije više sveže. Vreme skladištenja, odn. čuvanja, treba da bude što kraće, kako bi se što manje izgubilo na hranljivim i aromatičnim materijama.
Povrće najbolje skladištite u pregradi za povrće u frižideru ili u hladnom podrumu ili špajzu.
Zamrznuto povrće tokom cele godine proširuje paletu ponude. Obzirom da se povrće nakon berbe zamrzava u najkraćem mogućem roku, gubitci hranljivih materija su relativno mali.
Šampinjone po mogućstvu kupujte u rinfuzi, jer, upakovane u foliju brzo dozrevaju (izvadite pečurke iz ambalaže i čuvajte ih u papirnatoj kesici u frižideru). Pečurke su sveže, kada su peteljka i kapa međusobno čvrsto povezane.
