Plavi patlidžan

Dugačke, ovalne voćke sa glatkom korom, tamno-ljubičaste boje i malo sebi svojstvenog ukusa.

Ljuska je jestiva.

Plavi patlidžan dozri na sobnoj temperaturi. Obzirom da je osetljiv na etilen i naknadno sazreva, ne treba ga čuvati zajedno sa voćem i povrćem koje ispušta etilen. (S tim u vezi pogledajte i "Voće koje naknadno sazri").

Na temperaturama ispod 5 ºC plavi patlidžan dobija fleke.