Crveno, čvrsto voće različitih veličina (npr. mesnati i koktel paradajz) i oblika (npr. paradajz šljivar). Uglavnom sočno semeno kućište.
Postoje i žute i zelene sorte paradajza.
Za topla jela treba odstraniti ljusku.
Ljuštenje paradajza
Paradajz operite, ocedite, na vrhu zasecite krstasto, kratko ga potopite u vrelu vodu, potom stavite pod hladnu vodu, lakše ćete ga oljuštiti.
Skladištenje
Paradjz ne treba čuvati u frižideru, jer je osetljiv na hladnoću i guvi na aromi.
Za sazreli paradajz je pogodna temperatura skladištenja od 8-10 ºC. Polu-sazreli paradajz treba čuvati na temperaturi od 12-15 ºC. Sazreće naknadno.
Paradjz ispušta etilen i ne treba ga čuvati zajedno sa voćem ili povrćem osetljivim na etilen. (S tim u vezi pogledajte i pod "Voće koje naknadno sazreva").
