Oštrim nožem odsecite kod korena cveta pomorandže i sa donje strane poklopac sve do mesnatog dela voćke.
Postavite pomorandžu na dasku za sečenje i oštrim nožem odsecite odozgo na dole koru te debljine, da odstranite i belu kožicu.
Oštrim nožem pažljivo isecite voćne filete jedan za drugim, pritom secite između pregradnih zidova.