Čitni od bundeve

Čitni od bundeve

Sastojci:
1400 g bundeve
600 g ananasa
800 g crnog luka
400 g crvene paprike
200 ml soka od jabuke
500 ml (1/2 l) jabukovog sirćeta
80 g soli
2 ravne kašike karija
po 2 ravne kašičice Cayenne bibera, belog biber, kumina, mlevenog korijandera
8 lista lorbera
500 g šećera1kesica Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

Priprema:
Bundevu oljuštite, odstranite koštice, sitno iseckajte i odmerite 1,4 kg. Očistite ananas i iseckajte sitno mesnati deo, odmerite 600 g. Oljuštite luk, sitno iseckajte i odmerite 800 g. Operite i očistite papriku, odstranite koštice i bele končiće, ponovo operite i sitno iseckajte. Odmerite 400 g. Odmerite sok od jabuke i jabukovo sirće.

Sve sastojke, osim sirćeta, šećera i Džemfixa, pomešajte u loncu za kuvanje, dok ne provri mešajte neprestano, a potom uz povremeno mešanje kuvajte 20 minuta. Izvadite listiće lorbera i sada dodajte šećer, Džemfix i sirće, dobro sve promešajte i kuvajte još 8 minuta.

Skinite s vatre, eventualno dodatno začinite po sopstvenom ukusu i odmah napunite pripremljene tegle do vrha, zatvorite poklopcem na navoj. Napunjene tegle odmah okrenite naopako i u tom položaju ostavite oko 5 minuta.

Savet: Čitni možete da pripremite i sa Džemfixom Super 3:1, tada koristite samo 350 g šećera, ili neki od na ambalaži navedenih zaslađivača. Ostala priprema je ista.


Odgovarajući proizvodi:

Džemfix extra