Čarobna torta

Za kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
malo masnoće
papir za pečenje

Biskvitno testo:
50 g oljuštenog, mlevenog badema
50 g čokolade za kuvanje
3 jaja
2 kašike vrele vode
100 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
100 g pšeničnog brašna
1/2 ravne kašičiceDr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Fil:
4 lista Dr. Oetker belog želatina
½ rendane kore od pomorandže
200 ml soka od pomorandže
25 g šećera
600 g hladne slatke pavlake
50 g čokolade za kuvanje

Za ukrašavanje:
2 kesice Dr. Oetker Šlag pene klasik
250 ml (1/4 l) mleka
30 g rendane čokolade za kuvanje

Pripremite: Propržite badem u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće i prespite na tanjir da se ohladi. Fino izrendajte čokoladu. Podmažite dno kalupa sa štipaljkom i obložite ga papirom za pečenje. Zagrejte rernu.

Biskvitno testo: Penasto umutite jaja sa vrelom vodom pomoću miksera (nastavci za mućenje), muteći oko 1 minut. Pomešajte šećer i vanilin šećer i dodajte u roku od jednog minuta, nastavite da mutite još 2 minuta. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, mlevenim bademom i rendanom čokoladom i dodajte postepeno u smesu muteći najmanjom brzinom. Sipajte testo u kalup i poravnajte.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 25 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Izvadite pečenu koru na papirom za pečenje obloženu rešetku, ostavite da se ohladi pa presecite jednom vodoravno.

Fil: Potopite želatin prema uputstvu sa ambalaže i rastvorite. Pomešajte rastvoreni želatin sa korom od pomorandže, sokom od pomorandže i šećerom. Umutite slatku pavlaku i 2/3 sjedinite sa želatinom, kada ovaj počne da se želira. Donju koru stavite na tacnu, oko nje stavite očišćeni obruč kalupa i namažite pavlakom sa ukusom pomorandže (ostavite 5 kašika po strani). Grubo usitnite čokoladu, otopite na pari, malo je prohladite i pomešajte sa preostalom trećinom pavlake. Sipajte u špric sa okruglim nastavkom i ušpricajte tufne u pavlaku od pomorandže. Poklopite gornjom korom, blago pritisnite i premažite odozgo sa 5 kašika pavlake koje ste ostavili po strani. Stavite tortu u frižider, neka odstoji 2 sata.

Ukrašavanje: Odstranite pažljivo obruč kalupa. Čvrsto umutite šlag penu. Ukrasite rubove torte i površinu šlagom, pospite rendanom čokoladom. Držite tortu u frižideru sve do služenja.


Odgovarajući proizvodi:

Želatin u listu beli
Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo
Šlag pena klasik