Začinsko sirće

Sastojci:
½ kašičice semena slačice
5 karanfilića
1 veliki češanj belog luka
na vrh noža mlevenog muškatnog oraščića
na vrh noža mlevenog đumbira
nekoliko zrna crnog bibera
1 ravna kašičica soli
2 oljuštene glavice crnog luka
750 ml (3/4 l) vinskog sirćeta (6%)

Priprema:

Malo izgnječite semena slačice, usitnite karanfilić, očistite beli luk. Zajedno sa muškatnim oraščićem, đumbirom, zrnima bibera, solju i crnim lukom sipajte u dobro očišćenu i opranu flašu, nalijte sirćetom.
Flašu dobro zatvorite, ostavite da odstoji oko 14 dana na sunčanom mestu (prozoru) ili toplom mestu (kuhinji), povremeno promućkajte.
Procedite začinsko sirće kroz gazu, ponovo napunite flašu, dobro je zatvorite.

SAVET: Začinsko sirće je pogodno za začinjavanje ribe i pikantnih soseva