Školska knjiga

Sastojci:
Krem:
100 ml mleka
100 g sitno seckane čokolade za kuvanje
9 kašika slatke pavlake
3 žumanca
200 g omekšalog maslaca
150 g šećera u prahu

Za nadev:
4 listova oblandi presečnih na pola

Za posipanje:
100 g pečenih, mlevenih lešnika

Za uvijanje i ukrašavanje:
200 g marcipana
malo plave prehrambene boje
malo omekšale Dr.Oetker dekor čokoladne glazure
par kapi ruma

Krem: Zagrevajte mleko sa čokoladom i slatkom pavlakom uz mešanje, sve dok ne dobijete glatku smesu. Sklonite sa vatre, dobro sjedinite sa žumancima i ostavite da se ohladi uz neprestano mešanje. Kada masa počne da se zgušnjava, umešajte maslac i šečer u prahu i penasto umutite.
Listove oblandi premažite kremom i svaki pospite lešnicima. Spojite listove, a preostalim kremom premažite površinu i leđa knjige i ostaviti 2 sata da se ohladi.

Malo marcipana ostaviti na stranu. Preostali marcipan podelite na dva dela, u jedan dodajte plavu prehrambenu boju i mesite dok ne dobijete ravnomerno plavi marcipan. Sada beli i plavi marcipan, svaki posebno, formirajte u rolnu, potom ih uvijte zajedno kao pletenicu i spljoštite. Na radnoj površini, prethodno posutoj šećerom u prahu, razvijte komad veći od otvorene knjige. Isecite tri tanke trake za unutrašnje ivice i postavite ih uz sam rub knjige.
Preostali plavi marcipan tako položite na površinu oblandi, da prekrije obe korice „knjige“. Marcipan koji je ostavljen sa strane istanjite, isecite u obliku nalepnice za ime i postaviti na knjigu. Glazuru umutite sa rumom u čvrstu masu i ukrasiti knjigu.


Odgovarajući proizvodi:

Gotova glazura čokolada