Osnovni recept za testo za medenjake

Sastojci:
1 kg ražanog brašna
prstohvat soli
80 g začina za medenjake
5 kapi Dr. Oetker arome limun
100 g mlevenih oraha ili lešnika
500 g meda
240 g maslaca
240 g šećera u prahu
4 jaja
2 kašičice Dr. Oetker Sode bikarbone
2 kašike hladne vode

Priprema: Prosejte brašno na radnu površinu i posolite. Na sredini utisnite udubljenje i dodajte začine, aromu i orahe ili lešnike.

U kaseroli ili običnoj šerpi zagrejte maslac, med i šećer (40-50 stepeni). Malo prohladite i sipajte u udubljenje brašna.

Umutite jaja i sipajte ih preko smese od meda. Sodu bikarbonu rastvorite sa 2 kašike vode i takođe dodajte.

Polazeći od sredinte umesite sve sastojke sve dok ne dobijete ujednačeno testo. Ostavite ga da odstoji 1 sat u frižideru.

Testo razvijte oklagijom na radnoj površini na debljinu oko 5 mm i pomoću modlica ili noža isecite oblike po želji. Poslažite ih na papirom za pečenje obloženu tepsiju i stavite da se peku na sredini prethodno zagrejane pećnice.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: 10 - 12 min.
Napomena: Molimo Vas da vreme pečenja prilagodite Vašoj rerni.


Odgovarajući proizvodi:

Aroma limun
Soda bikarbona