Osnovni recept za mućeno testo za četvrtasti kalup

Za četvrtasti uski kalup ( 25 x 11 cm):
malo masnoće
pšenično brašno

Mućeno testo:
250 g omekšalog maslaca ili margarina
150 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
prstohvat soli
4 jaja
300 g pšeničnog brašna
4 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
2 kašike mleka

Pripremite: Prvo zagrejte rernu. Podmažite i četvrtasti uski kalup i pospite ga brašnom.

Mućeno testo: Omekšali margarin stavite u činiju i umutite mikserom (nastavci za mućenje). Neprestano muteći dodajte postepeno šećer, vanilin šećer i so, sve dok ne dobijete ujednačenu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje, muteći najvećom brzinom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosejte i iz 2 puta, naizmenično sa mlekom, dodajte u umućenu smesu i sjedinite muteći srednjom brzinom.
Rasporedite testo u kalupu, poravnajte i stavite da se peče u donjem delu rerne. Nakon 15 min. pečenja zasecite kolač oštrim nožem po užini oko 1 cm duboko.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 50 min.
Napomena: Molimo Vas da vreme pečenja prilagodite Vašoj rerni. Pečeni kolač tek nakon 10 min. istresite na rešetku i ostavite da se ohladi.


Odgovarajući proizvodi:

Original Backin prašak za pecivo
Vanilin šećer