Osnovni recept za kuvano testo

Za tepsiju:
malo masti ili margarina
pšenično brašno

Sastojci:
125 ml (1/8 l) vode
25 g margarina ili maslaca
1 prstohvat soli
75 g pšeničnog brašna
15 g Dr. Oetker Gustina
2-3 jaja
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Pripremite: Prvo zagrejte rernu. Podmažite tepsiju i pospite je brašnom.

Kuvano testo: Stavite vodu sa maslacem ili margarinom da se kuva. Kada provri skinite sa šporeta. Brašno pomešajte sa gustinom, prosejte i dodajte sve odjednom u vrelu tečnost. Dobro promešajte varjačom dok ne dobijete glatko testo, potom zagrevajte (kuvajte) testo oko 1 minut, neprestano mešajući. Sipajte testo u činiju za mućenje. Dodajte 2 jaja jedno za drugim i mutite mikserom (nastavci za mešenje) najvećom brzinom tako da se sve ravnomerno sjedini. Razmutite poslednje jaje odvojeno i dodajte samo toliko u testo, koliko je potrebno da ono postane sjajno i da u trakama visi sa kašike. Prašak za pecivo dodajte tek kada se testo u potpunosti ohladi.
U zavisnosti od recepta, dalje ga prerađujete. Sipajte testo u špric sa zvezdastim nastavkom (za Princes krofne, Tulumbe...) i našpricajte željene oblike direktno na tepsiju ili oblikujte hrpice pomoću kašike i pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 12 min.
Napomena: Molimo Vas da vreme pečenja prilagodite Vašoj rerni.
Stavite peciva na rešetku i ostavite da se ohlade. Nafilujte kremom po želji .


Odgovarajući proizvodi:

Gustin
Original Backin prašak za pecivo